Keurprimeur met gebakken uit en paprika
4 personen
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 Keurprimeurs
- 1 rode paprika
- 2 uien
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Zwarte peper van de molen, fi jn zeezout
Bereiding:
- De uien fijn snipperen, de paprika pellen met een dunschiller, de pitten verwijderen en eveneens snip-peren.
- Alle specerijen en kruiden mengen, de Keur-primeur hiermee bestrooien.
- De olijfolie verhitten en de uien en paprika glazig garen zonder te kleuren, de Provençaalse kruiden toevoegen, warm houden.
- De Keurprimeur 4 à 5 minuten bakken in de reste-rende olie.
- Serveren met gebakken aardappelen en een frisse gemengde salade.
