Herfsthaasje

Snijd het varkenshaasje in de lengte open (niet helemaal, zodat je het nog kunt opvullen en dichtvouwen).

Vul op met Rambol met noten, mooi verdeeld rond het midden van het haasje.

Vouw het haasje dicht en omwentel met gerookt spek (zonder zwoerd of kraakbeen).

Snijd het haasje daarna in medaillons en steek die dwars op een satéstok.