Home >> Recepten >> Salade van gebroken spaghetti met tomaten en mozzarella

Salade van gebroken spaghetti met tomaten en mozzarella

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 250 g gedroogde spaghetti
  • 2 grote verse bollen buffelmozzarella
  • 2 rode vleestomaten
  • 2 gele vleestomaten
  • 5 eetlepels witte wijnazijn
  • 20 basilicumblaadjes
  • 6 eetlepels olijfolie
  • peper & zout
Bereiding: 
Breek de spaghetti in stukken van zo’n 6 cm. Kook de pasta in ongeveer 6 minuten al dente. Giet de pasta af, meng er een eetlepel olijfolie onder en laat afkoelen. Snijd de tomaten in achten. Snijd de mozzarella in blokjes. Meng in een grote schaal de tomaten, mozzarella en de pasta en overgiet met 5 eetlepels olijfolie en de wijnazijn. Kruid naar smaak met peper en zout. Overstrooi tenslotte met de blaadjes basilicum en dien op.