Home >> Recepten >> Salade met mozzarella en gedroogd Alpenspek

Salade met mozzarella en gedroogd Alpenspek

Ingrediënten voor 4 personen: 
 1 radicchio
 halve kropsla2 bollen buffelmozzarella
 enkele plakken Alpenspek
 1 granaatappel
 2 wortels
 2 avocado’s
 Italiaanse kruiden
 gerookt zeezout
 eventueel olijfolie
Bereiding: 
Was de sla en radicchio. Bak het spek lichtjes aan in de pan, bestrooi met Italiaanse kruiden en laat het uitlekken op keukenpapier. Haal de pitten uit de granaatappel, schil de avocado’s en rasp de wortelen. Halveer de bollen mozzarella, snij de avocado in stukken. Serveer alle ingrediënten in een schaal, bestrooi met Italiaanse kruiden en gerookt zeezout. Overgiet eventueel met wat olijfolie.