Rolletje van kiproulade met romige geitenkaas

print
saladekiproll.jpg
Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 8 plakjes Keurslager Kiproulade met tuinkruiden
  • 100 g geitenkaas
  • 50 g room
  • 1/2 komkommer
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel fijngesneden dille
  • groene kruiden
  • 1 bosje waterkers
  • olijfolie
  • roux
  • peper en zout
Bereiding: 
  • Snijd de komkommer en het sjalotje heel fijn.
  • Klop de geitenkaas met de room en meng met de komkommer, sjalot en dille.
  • Kruid met peper en zout.
  • Leg de plakjes kiproulade op een stuk plasticfolie.
  • Breng er de geitenkaas op aan en rol het geheel op.
  • Laat opstijven in de koelkast.
  • Kook de waterkers fijn en doe ze door de zeef.
  • Bind de coulis op met wat roux en kruid met peper en zout.
  • Haal de rolletjes uit de koelkast en snijd ze in plakjes.
  • Schik de plakjes op een bord en werk af met groene kruiden en coulis van waterkers.
0