Home >> Recepten >> Polpetto - gehaktballetjes op z'n Italiaans

Polpetto - gehaktballetjes op z'n Italiaans

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 1,2 kg kalfsgehakt
  • 260 g jonge Beemster
  • 8 sneden Italiaanse Alpenham
  • 20 g Boter
Bereiding: 
Verwarm de oven voor tot 185°C. Maak 4 kalfsgehaktballen en duw met de duimen in het midden van elke bal een kuiltje. Maak een pakketje van telkens 2 sneden Alpenham en leg hier een sneetje Beemster in en vouw de sneden Alpenham dicht. Vul elke bal met het pakketje van Alpenham en Beemster en maak de bal terug rond door het gehakt rond het pakketje te vormen. Kleur de ballen rondom aan in de pan met wat boter. Zet ze vervolgens 20 minuten in de op 185°C voorverwarmde oven.