Home >> Recepten >> Pasta vongolé

Pasta vongolé

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 500 g spaghetti
  • 2 kg venusschelpen
  • 2,5 dl witte wijn
  • 3 teentjes look
  • Peper en zout
  • Bieslook
Bereiding: 
  • Kook de spaghetti gedurende 4 minuten in kokend gezouten water. Als de spaghetti gaar is, giet het water af.
  • Spoel de venusschelpen grondig onder stromend water.
  • Zet de venusschelpen met de witte wijn, teentjes look en beetje peper op hoge temperatuur op het vuur. Als de venusschelpen open zijn, zijn ze gaar en mogen die van het vuur af.
  • Voeg de gekookte spaghetti toe aan de venusschelpen en werk af met een beetje bieslook.