Home >> Recepten >> Konijn met Duvel en Luikse siroop

Konijn met Duvel en Luikse siroop

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 2 uien
  • 4 konijnenbouten
  • tijm en laurier
  • 1 kruidnagel
  • 1 flesje Duvel
  • 2 dl gevogeltefond
  • 4 eetlepels Luikse siroop
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 stronkje broccoli
  • 300 g aardappelen
  • 100 g boter
  • 2 jonagolds
Bereiding: 
Snipper de ui fijn en stoof in boter. Voeg de bouten toe. Bak ze mooi bruin en voeg er tijm, laurier, kruidnagel, peper en zout aan toe. Blus met bier en gevogeltefond, dek af en laat een half uurtje stoven. Voeg de Luikse siroop toe en laat nog een half uurtje pruttelen. Maak ondertussen een puree van aardappel en broccoli. Serveer het konijn met de aardappelpuree en de saus. Versier met verse tijm en gebakken partjes appel.