Kalkoengoulash met groene tagliatelle

print
Italiaans potje.jpg
Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 900 g kalkoenblokjes (te verkrijgen bij uw Keurslager)
  • 100 g olijfolie
  • 1 blik tomatenpuree van 1/2 l
  • 1/4 dl kippenbouillon
  • 1 glas water
  • 1 grote groene paprika
  • 1 grote rode paprika
  • 1 dikke ui
  • zoet paprikapoeder
  • peper en zout
  • cayennepeper
  • maïzena
  • 200 g droge groene tagliatelle
  • olijfolie
  • zout

Bereiding: 
  • Warm de olijfolie op in een stoofpot, schep er de kalkoenblokjes bij en schroei ze aan alle kanten dicht.
  • Voeg de tomatenpuree, de kippenbouillon en het glas water bij het vlees en laat de blokjes stoven.
  • Snijd de paprika's en de ui in ringen en voeg ze bij het geheel.
  • Kruid met peper, zout en paprikapoeder en laat 35 minuten stoven.
  • Leng wat maïzena aan met water, meng beide goed dooreen en voeg toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
  • Hebt u het graag wat pikanter? Breng het geheel dan verder op smaak met peper, zout en cayennepeper.
  • Breng een kom water met een scheutje olijfolie en een beetje zout aan de kook.
  • Doe de tagliatelle in het kokend water en laat vijftien minuten koken tot hij beetgaar is.
  • Giet vervolgens af in een vergiet.
  • Serveer de tagliatelle op een bord en overgiet met de kalkoengoulash.
3
1 stem