Home >> Recepten >> Huisgemaakte sabayon met vanille-ijs

Huisgemaakte sabayon met vanille-ijs

Ingrediënten voor 4 personen: 
 4 eieren
 4 halve eikopjes suiker
 4 halve eikopjes Massala wijn
 4 bolletjes vanille ijs
 aardbeien
Bereiding: 
Neem de eieren en gebruik alleen het eigeel. Doe dit in een pan en doe er 4 halve eikopjes suiker en 4 halve eikopjes Massala wijn bij.
Zet een zacht vuurtje op en klop in een 8. Zet elke keer het vuur wat harder en blijf kloppen tot het wat schuimig en vervolgens wat dikker wordt. Zodra er strepen in het mengsel komen, is de sabayon klaar. Leg een bolletje vanille-ijs in een kommetje en giet de sabayon erover. Werk af met aardbeien.