Hawaïaanse Keurspies

print
KSL_67447.jpg
Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 600 g kalkoenvlees
  • ½ rijpe ananas
  • 1 rode paprika
  • oosterse kruiden of gevogelte kruiden
  • arachideolie

Rijstsalade

  • 400 g gekookte rijst
  • 1 gekookte broccoli
  • 100 g erwten
  • ½ pk koriander
  • ½ pk basilicum
  • ½ pk platte peterselie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • sap van een limoen
  • 1 grote, groene chili fijngehakt
  • zwarte peper en zeezout
  • curry vinaigrette
Bereiding: 
  • Snijd de kalkoen, ananas en paprika in stukjes van 3 x 3 cm.
  • Verdeel de stukken over 4 brochettes.
  • Bestrijk de spies met arachideolie en kruid met de oosterse kruiden.
  • Grill de spies gaar.
  • Hak de broccoli en kruiden fijn.
  • Meng de rest van de ingrediënten voor de rijstsalade en smaak af met peper en zout.
  • Verdeel de salade over vier borden, plaats de spies op de salade en giet er wat dressing rond.

 

0