Home >> Recepten >> Clafoutis (warme quiche) van geitenkaas met courgette

Clafoutis (warme quiche) van geitenkaas met courgette

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 1 kleine courgette
  • 2 dl room
  • 200 g geitenkaas 
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel bloem 
  • 5 cl olijfolie
  • vers gemalen peper
  • 1 kruidennootje look-peterselie Maggi
Bereiding: 
Was de courgette en rasp ze fijn. Bak de geraspte courgette in olijfolie tot ze zacht begint te worden, voeg er het kruidennootje aan toe en laat nog eventjes garen. Meng het geheel goed en laat het afkoelen.
Meng de room met de eieren, de bloem en de verkruimelde geitenkaas. Meng er ook de courgette onder en breng op smaak met peper. Doe de clafoutis in ingevette vormpjes
en plaats ze 20 minuten in de oven op 200°C