Broodje met Keurslagerham en tapenade van champignons

print
broodjeham1.jpg
Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 4 bruine broodjes
  • 4 plakjes Keurslagerham
  • 50 g mayonaise
  • 100 g champignons
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 2 eetlepels olijfolie
  • het sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • 50 g jonge scheuten
  • 25 g veldsla
Bereiding: 
  • Snijd de champignons in kleine blokjes, stoof ze kort aan met een fijngesneden sjalotje, voeg look en citroensap toe.
  • Laat afkoelen en meng de de mayonaise en fijngesneden bieslook.
  • Snijd de broodje middendoor, bestrijk de onderste helft met de tapenade van champignons.
  • Beleg met Keurslagerham en werk af met het slaatje van veldsla en jonge scheuten.
0