Home >> Recepten >> Asperges met zalm

Asperges met zalm

Ingrediënten voor 4 personen: 
• 400 g gerookte zalm
• 16 asperges
• verse peterselie
• 1 ui
Bereiding: 
Schil de asperges met een dunschiller en breek het houterige uiteinde af.
Kook de asperges beetgaar in licht gezouten water, of stoom ze gaar in een stoomkoker.
Hak de peterselie en de ui fijn.
Haal de asperges uit het kookvocht en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek.
Leg de asperges op een bord en leg er willekeurig de gerookte zalm over.
Drapeer ten slotte met de fi jngehakte ui en peterselie.