Home >> Recepten >> Asperges met gerookte ham

Asperges met gerookte ham

Ingrediënten voor 4 personen: 
500 g gerookte Zwarte Woudham
16 asperges
verse peterselie
boter
Bereiding: 
Schil de asperges met een dunschiller en breek het houterige uiteinde af.
Kook de asperges beetgaar in licht gezouten water, of stoom ze gaar in een stoomkoker.
Hak de peterselie fi jn en meng ze met gesmolten boter.
Haal de asperges uit het kookvocht en laat ze uitlekken op een keukenhanddoek.
Leg de asperges op een warm bord en leg er willekeurig de gerookte ham over.
Drapeer ten slotte met de peterseliesaus.